白玉粉と水をよくこねます。柔ら過ぎるようであれば、粉を足してください。逆に、硬過ぎるようであれば、水を足してください。

２～３ｃｍの大きさにまとめます。これを沸騰しているお湯で浮いてくるまでゆでます。

氷水で良く洗い、ぬめりをとります。水気を軽くとり、冷蔵庫で冷しておきます。

お皿に冷しておいた白玉だんごを入れて、その上にアイスとお好みで黒蜜を書ければ完成です！

《黒蜜》
黒砂糖と水と蜂蜜を３：３：１位の割合でお鍋で煮詰めれば完成です。