圧力鍋で 手羽先とろとろ旨煮
osenoriri @cook_40036954
干椎茸の旨みがしみ込んだコラーゲンたっぷりの手羽先は圧力鍋でとろとろ～❤骨離れも良く食べやすいですよ(*^^)v
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたレシピをいじってみました。
圧力鍋で 手羽先とろとろ旨煮
干椎茸の旨みがしみ込んだコラーゲンたっぷりの手羽先は圧力鍋でとろとろ～❤骨離れも良く食べやすいですよ(*^^)v
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アプリでひらく作り方
- 1
干椎茸は多めの水で戻す。（戻し汁はとっておく） 調味料は合わせておく。白葱はぶつ切りに、にんにくは包丁で潰しておく。
- 2
圧力鍋にサラダ油、生姜、にんにく、白葱を入れ香りが立つまで炒めたら手羽先を色が変わるまで炒める。
- 3
２に水に戻して石突きを取った干椎茸・干椎茸の戻し汁・調味料をすべて加える。
- 4
蓋をセットし、強火にかけ圧力リングの２本目が見えたら弱火にし７分。その後自然冷却。
- 5
圧力リングが下がったら蒸気を抜き（やけどに注意して）ふたを開け少し煮詰める。お好みでこの後水溶き片栗粉でとろみを付ける。
- 6
お好みで青菜を茹でたものを彩りに添えて召し上がれ～❤
コツ・ポイント
４のとろみ付けはお好みで行ってください。とろみ付けの時にかき混ぜすぎると手羽先の身が崩れてくるので気を付けて下さい。
お好みで３の行程でゆで竹の子を入れても美味しいですよ。
つくれぽ
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