里芋を茹で、半月切りかくし切りにする。

ベーコンを5mm角くらいに切り、フライパンでカリカリに焼く。

マヨネーズ・粒マスタード・お酢を合わせておく。

里芋・ベーコンをいれ、混ぜる。
塩で味を調節する。