水を沸騰させて、そこに酒を加えて、ｻｻﾐを茹でる。野菜は千切りにしておく。

ボールに切った野菜を入れ茹でたｻｻﾐの水分をペーパーなどで拭き筋を取りながら手で裂いてボールに入れる。

軽く混ぜた後にお好みのドレッシングを味をみながら入れていく。

しっかり③を混ぜ最後にラー油をたらして軽く混ぜる。