豚ロースと玉ねぎのBWソース炒め＋水菜

Name: 豚ロースと玉ねぎのBWソース炒め＋水菜
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース 約200g; 玉ねぎ 中･1個; 水菜 1株; 自家製BWソース（以下の*のもの） 適量; ＊キムチ用唐辛子 適量; ＊おろしニンニク 大さじ1; ＊バター風味ラーマ 大さじ1; ＊ケチャップ 大さじ2; ＊米酢 大さじ1; ＊粗挽き唐辛子 適量; EXVオリーブオイル 適量

Aranjuez5 @Aranjuez

豚ロースと玉ねぎをBWソース（バッファローウィング･ソース）で炒め、サラダ感覚で水菜を加えてみたよ。
このレシピの生い立ち
BWソースは主に鶏肉に使っているんだけど、豚肉にも使ってみようかと。まずは美味しいタパスになったかと。

豚ロースと玉ねぎのBWソース炒め＋水菜

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材料

1人分

豚ロース約200g
玉ねぎ中･1個
水菜 1株
自家製BWソース（以下の*のもの）適量
＊キムチ用唐辛子適量
＊おろしニンニク大さじ1
＊バター風味ラーマ大さじ1
＊ケチャップ大さじ2
＊米酢大さじ1
＊粗挽き唐辛子適量
EXVオリーブオイル適量

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作り方

1

玉ねぎはざく切りしておく。
2

水菜は軽く水洗いし、4cm程度に切っておく。
3

BWソースの素材は良く混ぜ、電子レンジで20秒加熱を最低2回やっておく。
4

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、玉ねぎを投入。まず強火でしっかりと炒める。
5

次に豚ロースを投入。そのまま炒め、途中で反転させる。
6

豚肉がいたまって来れば、BWソースを回し入れ、良くかき混ぜる。
7

水菜を加える。
8

火を中火に落とし、蓋をしてしばらく置く。
9

火を止めて、これで完成。

コツ・ポイント

水菜はざっと炒めても良いんだけど、今回はサラダ感覚でそのまま生で使ってみた。

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Aranjuez5 @Aranjuez

2017/03/09 12:48に公開

調理器具は主にホットサンド･メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス（おつまみ）になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の１つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。

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