☆きぬかつぎ＆いんげんのバターソテー
とんちゃん♪ @cook_40217582
きぬかつぎのトロッとした食感と、いんげんのシャクシャク感が楽しい一品です♪
このレシピの生い立ち
里芋のぬめりには胃腸を守る効果があるといわれているので、胃弱な彼の為のレシピです♪
(な～んて(^^)実はただの小芋好きです☆バター醤油なのでオツマミでも、おかずでもいけます。)
アプリでひらく作り方
- 1
きぬかつぎは、よく水洗いして泥をきちんと落とす。
きぬかつぎを皮つきのまま耐熱皿に入れラップし６～８分加熱 - 2
加熱したきぬかつぎの頭とお尻を切り落とし皮をむいておく。
いんげんは５㎝位に切っておく。 - 3
熱っしたフライパンにいんげん、酒を入れ鮮やかな緑になるまで中弱火で炒める。
いんげんに火が通ったらきぬかつぎを投入。 - 4
バターを追加し、焦げないようフライパンを動かしながら全体を馴染ませる。
醤油で味を整え完成です♪
コツ・ポイント
・きぬかつぎは小さい里芋です。火を通すと皮が剥きやすく、そのまま食べても美味しいです♪
・レンジで竹串がスッと通る位まで加熱しておくと調理しやすいです。
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