フライパンに分量外大さじ１のサラダ油で人参・茄子・シメジを炒める。全体に油が回ったらベーコンを入れる。

茄子に火が通ったらピーマン・キャベツ・セロリを入れ手早く炒める。

キャベツがしんなりする前にいったん火を止め、☆の材料をすべて混ぜ合わせてものを入れる。

再度火をつけ全体にまんべんなくとろみがついたらごま油を鍋ふちへ回しかけ軽く混ぜる。

火を止め器にごはんを盛り④をかけて完成！