ゴーヤのわたを取り、3mmくらいにスライスする。

鍋にお湯を沸かし、ゴーヤを2分くらい塩茹でする。

茹で上がったゴーヤを氷水で冷やして、しっかり水気を切る。

合わせ調味料をつくり、ゴーヤと和えてごまを散らしたら完成！