青マンゴーのソムタム☆

Name: 青マンゴーのソムタム☆
Yield: １回分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青マンゴー １個; 人参 １０cm; ピーナッツ １掴み; ナンプラー 大さじ１; 砂糖 大さじ１; お酢（又はレモン汁） 大さじ１; 干しエビ 大さじ１; にんにくすりおろし 小さじ１; 唐辛子 １／２本〜

千尋＊ @chihiro_gohantime

タイの名物『ソムタム』をパパイヤではなく青マンゴーで作ってみました＊
辛さはお好みで増やして下さいね！
このレシピの生い立ち
青マンゴーが手に入ったので☆

青マンゴーのソムタム☆

千尋＊ @chihiro_gohantime

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材料

１回分

青マンゴー１個
人参１０cm
ピーナッツ１掴み
調味料
ナンプラー大さじ１
砂糖大さじ１
お酢（又はレモン汁）大さじ１
干しエビ大さじ１
にんにくすりおろし小さじ１
唐辛子１／２本〜

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作り方

1
マンゴーと人参は千切りにする。
ピーナッツは細かく砕いておく。
（写真は皮を剥いた後の青マンゴー）
2

調味料を全て混ぜ、①を加えてあえたら出来上がり☆

コツ・ポイント

本場タイでは辛かったのですが、今回は控えめにしております。
パパイヤで作るのが有名なソムタムですが、青マンゴーでもok！もし手に入ったら、、！
大根の千切りみたいな食感なので、大根で代用できます＾＾

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つくれぽ

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千尋＊ @chihiro_gohantime

2012/05/28 05:36に公開

2016レシピエール→2022アンバサダーに。旅＆料理好きの主婦です☆お手軽料理や旅先で食べたものを作るのが好きです。管理栄養士。（ピースボートの地球一周の船旅に乗船。その後NZでファームステイなどで一年間滞在。異文化理解ミュージカルや「ヒルナンデス」の「レシピの女王」に参加。趣味は料理、水泳、ダイビング、旅行）instagram:chihiro.gohantime

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