じゃがいもはサイコロ状に切る。れんこんは適当に乱切りしたが失敗した…。もっと小さく切るんだった。

人参は大豆とおなじぐらいに切ったがこれも失敗…。みじん切りかすりおろした方がよかったかも？

鶏肉の脂身はすべて取り除き一口サイズに切り、塩コショウして片栗粉をまぶしておく。

油すこし入れにんにく、れんこん、じゃがいも、にんじんを軽く炒める。

だし、酒を入れ沸騰したら鶏肉投入。アクをとりながら10分ほど弱火で煮込む。

トマト缶、大豆を投入。

さらに10分～15分ほど煮込み、塩で味調整する。

完成。