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懐かしのスポンジケーキ
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懐かしのスポンジケーキ-レシピのメイン写真

懐かしのスポンジケーキ

クッキーシアス
クッキーシアス @cook_40042266

この味、どこか懐かしい...
しっとり素朴なスポンジケーキです

このレシピの生い立ち
Cake Flour Boxの裏にあるレシピを参考に甘さ控えめ&作りやすい配合にしました。
ごはん日記に載せています(2013年10月1日)

この味、どこか懐かしい...
しっとり素朴なスポンジケーキです

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Cake Flour Boxの裏にあるレシピを参考に甘さ控えめ&作りやすい配合にしました。
ごはん日記に載せています(2013年10月1日)

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懐かしのスポンジケーキ

クッキーシアス
クッキーシアス @cook_40042266

この味、どこか懐かしい...
しっとり素朴なスポンジケーキです

このレシピの生い立ち
Cake Flour Boxの裏にあるレシピを参考に甘さ控えめ&作りやすい配合にしました。
ごはん日記に載せています(2013年10月1日)

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材料

18cm型
  1. 無塩バター 100g
  2. グラニュー糖 120g
  3. *ケーキフラワー(薄力粉) 150g
  4. *ベーキングパウダー 小さじ1
  5. 卵 2個
  6. ミルク 120ml
  7. ■バニラエクストラクト 小さじ1/2
  8. ■アーモンドエクストラクト 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    オーブンは180c/350Fに温めておく。型にパーチメントペーパーを用意する。*印は一緒に振るっておく。

    • 懐かしのスポンジケーキ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに室温に戻したバターとグラニュー糖を入れてハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで撹拌する。

    • 懐かしのスポンジケーキ作り方2写真
  3. 3

    卵を一つ入れたらクリーム状になるまで撹拌する。次の卵も同様によく撹拌する。

    • 懐かしのスポンジケーキ作り方3写真
  4. 4

    振った粉とミルクを交互に数回に分けて混ぜていく。ゴムべらを使って救い上げるように。最後に■を混ぜて滑らかにする。

    • 懐かしのスポンジケーキ作り方4写真
  5. 5

    型に流し入れ温まったオーブンで30~40分程焼く。竹串を刺して何もついてこない様ならOK。

  6. 6

    焼き上がったら粗熱が取れるまで10分程おき、ラックに移す。

    • 懐かしのスポンジケーキ作り方6写真
  7. 7

    こちらのケーキフラワーを使いました。

    • 懐かしのスポンジケーキ作り方7写真

コツ・ポイント

*ケーキフラワーの特徴を生かしたキメの細かいしっとり&シンプルなスポンジケーキです。日本の薄力粉と同じです。
*そのままでも、クリームやフルーツを添えても美味しいです。

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クッキーシアス
クッキーシアス @cook_40042266
2013/09/30 15:18に公開
長いアメリカ滞在を経て夫と東京で暮らしています。息子はアメリカ1人暮らし、娘はイタリア留学から戻って来ました。時差を超えた家族LINEが欠かせない日々を送っています。
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