さつまいもとりんごのゆず煮
Mizキッチン @cook_40155724
食材の甘味を生かしたヘルシースイーツ。
おかずにもおやつにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
スイートポテトもアップルパイもいいけど、ヘルシーでお手軽なおやつを作りたいなと思って作りました。日持ちもするので、お弁当のおかずに入れたりします。
さつまいもとりんごのゆず煮
食材の甘味を生かしたヘルシースイーツ。
おかずにもおやつにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
スイートポテトもアップルパイもいいけど、ヘルシーでお手軽なおやつを作りたいなと思って作りました。日持ちもするので、お弁当のおかずに入れたりします。
作り方
- 1
さつまいもはよく洗い、汚いところは除き、輪切りにして水にさらす。
- 2
りんごはよく洗い、芯を取り除き、放射状に16等分する。
- 3
鍋にさつまいもを敷き詰め、その上にりんごを敷き詰める。
- 4
さつまいもが浸かるくらいに水を入れ、火にかけて沸騰させる。
- 5
沸騰したら、弱火～中火にし、ゆず茶、みりん、酒を加え、水気が少なくなるまで煮含める。
- 6
そのままでも、冷めてもおいしいです。
コツ・ポイント
さつまいもを薄く切って、りんごと交互に敷き詰めて、重ね蒸しにしてもいいですね。
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