イングリッシュマフィン
mannas @cook_40096629
あのお店の朝の味を
お家でも楽しめます♪
マフィン型は厚紙とオーブンペーパーで
手作りできます♪
このレシピの生い立ち
本格的なイングリッシュマフィンを
お家で作りやすいように
アレンジしてます
イングリッシュマフィン
あのお店の朝の味を
お家でも楽しめます♪
マフィン型は厚紙とオーブンペーパーで
手作りできます♪
このレシピの生い立ち
本格的なイングリッシュマフィンを
お家で作りやすいように
アレンジしてます
作り方
- 1
①〜④までを捏ね機に入れる
- 2
水の温度を調節し
捏ね機をまわしながら
少しずつ入れていく - 3
まとまってきたら
バターを入れる - 4
15分ほど捏ねたら
丸く整え
40分一時発酵させる - 5
生地を取り出し
6等分し、
丸める -
- 6
15分ベンチタイルをとる
- 7
再び丸めなおし、
手で押さえてから
軽く麺棒をあてる -
- 8
オーブンシートを敷いた天板に型を載せ
コーンミールを敷き
生地をのせ
再びコーンミールを振る -
- 9
上にオーブンシートをひき、
天板をのせ
30分位二時発酵させる -
- 10
200度に予熱しておいたオーブンで、上に天板をのせたまま13分焼成
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