とりむね肉はそぎ切り、サツマイモは拍子木に切る。どちらも塩胡椒し、小麦粉をまぶしておく。豆苗は根を切り洗っておく。

サツマイモを多めの油で焼いて取り出す。

とりむね肉を焼いて、取り出す。

余分な油を拭き取り、豆苗を軽く炒めて、鳥肉とサツマイモを入れる。最後にタレを回しかけて、少し炒める。