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カボチャのみたらし団子
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カボチャのみたらし団子-レシピのメイン写真

カボチャのみたらし団子

Tedosキッチン
Tedosキッチン @cook_40116942

動画DEレシピ公開中↓
http://youtu.be/DJj9-3SvuZA
このレシピの生い立ち
なんかハロウィンぽいものを、作ろうとしましたが、和菓子でハロウィンなかなかないと思い、、笑

動画DEレシピ公開中↓
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なんかハロウィンぽいものを、作ろうとしましたが、和菓子でハロウィンなかなかないと思い、、笑

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カボチャのみたらし団子

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材料

  • カボチャ 50g
  • 上新粉 100g
  • 水 60cc〜70cc
  • ここからタレ材料
  • 醤油 大さじ4
  • きび糖 大さじ6
  • 水 120cc
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水溶き片栗粉用水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    カボチャを蒸します。

    • カボチャのみたらし団子作り方1写真
  2. 2

    蒸したら、皮を剥いで裏ごしします。

    • カボチャのみたらし団子作り方2写真
  3. 3

    上新粉とカボチャを混ぜます。
    水を少しづつ加えて色が均一になるようにします。*お使いの上新粉によって水分量変わります。

    • カボチャのみたらし団子作り方3写真
  4. 4

    手ごねして、手にくっ付かないくらいで耳たぶくらいの硬さがベストです。
    丸めて沸騰したお湯で煮詰めます。

    • カボチャのみたらし団子作り方4写真
  5. 5

    団子が、浮いてから約2分ほど煮詰めます。

    • カボチャのみたらし団子作り方5写真
  6. 6

    氷水に入れて冷やします。

    • カボチャのみたらし団子作り方6写真
  7. 7

    タレを作ります。
    醤油と砂糖と水を混ぜて、火にかけます。沸騰したら水溶き片栗粉を入れてトロミをつけます。

    • カボチャのみたらし団子作り方7写真
  8. 8

    串に、刺した団子にタレを絡めて完成です。

    • カボチャのみたらし団子作り方8写真
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Tedosキッチン
Tedosキッチン @cook_40116942
2015/10/15 08:44に公開
YouTubeで、動画DEレシピ公開してます★チャンネル登録していただけると、動画制作の励みになります。よろしくお願いします★現在本業は、高級鮨屋の板前をしております。YouTubeで、Tedo's Kitchenで、検索。もしくは、下記URLhttps://www.youtube.com/channel/UCdsP53UeuDgF3Lntr_77UbA
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このレシピのキーワード

みたらしだんご 片栗粉 かぼちゃ 上新粉

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