秋刀魚の唐揚げ〜キノコの柚子胡椒ソース
はまちょん☆ @cook_40128720
脂が乗った旬の秋刀魚を、柚子胡椒の効いたキノコソースでどっかりせずに頂けます！ キノコソースはストックして色々な料理に！
このレシピの生い立ち
秋刀魚の脂がどっかりしないような料理を作りたくて
秋刀魚の唐揚げ〜キノコの柚子胡椒ソース
脂が乗った旬の秋刀魚を、柚子胡椒の効いたキノコソースでどっかりせずに頂けます！ キノコソースはストックして色々な料理に！
このレシピの生い立ち
秋刀魚の脂がどっかりしないような料理を作りたくて
作り方
- 1
みじん切りにしたきのこを炒め、火が通ったらソースの調味料を入れます！
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- 2
ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れます。とろみがついたら柚子胡椒をお好みの量だけ加えます！
-
- 3
秋刀魚に塩を振り、出てきた水気を拭き取ります
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- 4
薄く片栗粉（分量外）をまぶし、多めの油を入れたフライパンでカリッとするまで焼きます
-
- 5
キノコソースや短めにカットした水菜、ピーラーでうすくむいた人参を揚げたものと一緒に盛り付けたら完成☆
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- 6
秋刀魚の炊き込みご飯もご参照ください♪ID：19097215
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- 7
秋刀魚の卵包みもご参照ください♪ID：19088842
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コツ・ポイント
柚子胡椒を入れすぎると、まいたけの味が感じられにくくなるので程々に☝️
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