さっぱりおいしいですよ。梅肉がアクセントです。お酒のあてにもいいですよ。このレシピの生い立ち山芋と豚肉のおいしいレシピを考え中。
山芋、きゅうりは短冊に切る。梅は種をとり包丁でたたいて梅肉を作る。しそは、細かく切る。
しめじを茹でる。豚肉は、熱湯にお酒を入れ火が通るまで茹でる。
１と２を合わせ、調味料を合わせて、梅肉を上にのせてできあがり。
豚肉を茹でるとき、お酒を入れて茹でると豚肉の臭みが取れますよ。今回は、梅肉を上にのせましたが、調味料と一緒に混ぜるのもおすすめですよ。
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