新食感♪ 高野豆腐のから揚げ☆
ウィッチー @cook_40021960
下味をつけて、衣をまぶして、、、
高野豆腐をそのまま揚げました★
9/30 レシピ改訂 水で戻す過程を削除★
このレシピの生い立ち
高野豆腐は鶏肉と同じような食感になるらしいとテレビで言ってました。
高野豆腐は初め、水で戻すと揚げてからモチモチに。
いきなり下味をつけると鶏肉に近い食感になります＾＾
お好みでどちらでも～★
新食感♪ 高野豆腐のから揚げ☆
下味をつけて、衣をまぶして、、、
高野豆腐をそのまま揚げました★
9/30 レシピ改訂 水で戻す過程を削除★
このレシピの生い立ち
高野豆腐は鶏肉と同じような食感になるらしいとテレビで言ってました。
高野豆腐は初め、水で戻すと揚げてからモチモチに。
いきなり下味をつけると鶏肉に近い食感になります＾＾
お好みでどちらでも～★
作り方
- 1
醤油、生姜、お酒を合わせたボウルに高野豆腐（乾燥した状態）を投入☆
- 2
しっかりと味をしみ込ませたら片栗粉と塩を合わせた衣をまぶします。
- 3
180℃の油で揚げて、衣がキツネ色になったら完成！
- 4
もちもちから揚げの出来上がり＾＾
知らない人が食べたらきっと食材を当てることはできないはず…☆
コツ・ポイント
醤油でしっかりと味をつけた方が美味しいです★
私は衣に塩を加えるのが好きなので加えましたが、なくてもＯＫかな。
サイコロに切ってある小さい高野豆腐が便利ですよ＾＾
高野豆腐、これからは私のマスト食材になりそう☆
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