もやしを3〜4cmの長さに切り、薄く油をひいたフライパンで炒める。

もやしがしんなりしてきたら、半月に切ったなすを入れて炒める。

なすに焼き目がついてきたら、フライパンから取り出す。

一口大に切ったトマトとなす、もやしを盛る。

たれの材料をあわせて混ぜる。小さい泡立て器があるとよく混ざって便利。食べる直前にたれをかけて完成。

おまけ★
フライパンで豚ロース肉を焼き、追加してもOK。たれがよく合います。