豚肉とカボチャを食べやすい大きさに切っておきます。

豚肉に塩胡椒を揉み込みます。

圧力鍋に豚肉、生姜、にんにくを入れ、豚肉が隠れる程度まで水を入れ20分程度加圧し、自然に蒸気を抜きます。

圧力鍋の蓋が開く状態になったら豚肉、にんにくを取り出し、鍋と豚肉を水で洗います。

圧力鍋に豚肉を戻し○を加えて（水量が足りない場合は豚肉が隠れる程度まで水を加える）10分程度加圧し、自然に蒸気を抜きます

圧力鍋の蓋が開く状態になったら豚肉を取り出しカボチャを加え2～3分加圧し、自然に蒸気を抜きます。

鍋に残っている煮汁の味見をする。薄いようであればカボチャを取り出し、煮汁を煮詰めて調整をします。

豚肉とカボチャを鍋に戻し温めなおしながら煮絡めてできあがり

※パイナップルジュースは、伊藤園の熟パインを使用しました。