天板にアルミ箔を敷き、大根を並べてお好みの塩（今回梅塩使用）を全体的に薄くふる。

刻んだ玉葱を散らし、醤油を数滴落とす（使い過ぎに注意。お魚型のお寿司等付属の醤油さし等があれば利用すると容易です）

塩昆布を載せる。

塩昆布と醤油の量・割合ははお好みで。

ﾏﾖﾈｰｽﾞを絞って胡麻をふりｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰに入れて色よく焼いて取り出す。

器に大葉を敷き、７を載せてオリーブオイルを回しかけ、糸鰹を散らして粉チーズをふり、大根の葉（あれば）を添えて完成です。