１）むかごは、一つまみ程度の塩を入れた湯で３分ほど茹でておきます。

２）薄くスライスしたニンニクを、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ火にかけ、きつね色になったら取り出します。

３）1cm幅で輪切りにしたズッキーニを２のフライパンに広げ焼いていきます。

４）ズッキーニが片面焼けたら裏返して１のむかごを入れ、塩・こしょうを振り入れて味付けをします。

５）４を取り出したフライパンに、粉チーズを500円玉位の広さに広げて振り入れます。まわりが茶色くなってきたら焼きあがり。

６）ズッキーニとむかごをお皿に盛ったら２のにんにくを上に散らし、５の焼きチーズを添えます。