レモンの上下を切り落とし、まな板に安定させ包丁で皮と白い部分を削ぐように皮をむいて身だけにする。

身（果実）だけになったレモンを適当な大きさに切る。1cmくらいがジューシーで美味しいです。

冷蔵庫に寝かせ1日たったら甘酸っぱくなっているのでそのままでもヨーグルトにいれたりして食べれます。