今回も冷蔵庫にあった材料で仕上げました。

材料をそれぞれお好きに切っておく。

熱したフライパンに胡麻油、ニンニク、生姜を入れ、香りがたったらイカから全ての材料を入れ炒める。

イカと野菜類に7分目ほど火が通ったら一旦取り出し、続けて麺を炒める。

麺は強火で焦がし気味に炒め、ある程度火が通ったら調味料を半量強入れて麺に味をつける。

オイスターソースはフライパンで泡立ち焦げる寸前まで温めてから麺とあえるとよりコクがでると思います。

麺と野菜類をあえ、残りの調味料も入れる。

味見をしながら胡椒で味を調える。