クッキーを細かく砕いて、レンジでバターを溶かしたものとあわせ、型に敷き詰めておく。

耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、レンジで1分くらい温めて柔らかくする。 ゼラチンを大さじ3の水で溶きふやかしておく

グラニュー糖を加え、泡だて器で、ふわふわになるまで練り混ぜる。

レモン水・お湯で溶いたインスタントコーヒー大さじ2・カルーアを入れ、混ぜる。

生クリームを入れ、更にしっかり混ぜ、ふやかしておいたゼラチンをレンジで温めて溶かして混ぜ、全体的に混ざったら型へ。

冷蔵庫で1時間以上冷やして出来上がり。
生クリーム100ｇにグラニュー糖10ｇを入れ、8分立てぐらいにホイップする。

ふわふわのホイップをたっぷりトッピングして食べます。