なすを5mm位の厚さに輪切りにして、水にさらす。

トマトもなすと同じ位の大きさに切る。（写真は大きいトマトを縦1/4に切ってから横5mmくらいにスライス）

耐熱皿に水気を切ったなすとトマトを交互に重ねて置く。

３にオリーブオイル大１、ガーリックパウダー少々、とろけるチーズ適量をそれぞれのせて300度のオーブンで20分位焼く。

チーズに焦げ目がついたら取り出してパセリをふって出来上がり。