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きのこの炊き込み(さっぱり系)
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きのこの炊き込み(さっぱり系)-レシピのメイン写真

きのこの炊き込み(さっぱり系)

かきまゆmm
かきまゆmm @cook_40145656

残り物を活用してささっと炊き込みご飯~♪
このレシピの生い立ち
残り物のスモークサーモンも入れてヘルシーに作ってみました

残り物を活用してささっと炊き込みご飯~♪
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きのこの炊き込み(さっぱり系)

かきまゆmm
かきまゆmm @cook_40145656

残り物を活用してささっと炊き込みご飯~♪
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材料

  • お米 2合
  • モチきび(あれば) 大さじ1
  • 押し麦(あれば) 大さじ1
  • スモークサーモン(残り物) 4切れ
  • 油揚げ 1枚
  • しめじ 半パック
  • マイタケ 半パック
  • 人参 5センチ
  • ダシ(今回は昆布、カツオの合わせだし) 2合分
  • ☆お酒 小さじ2
  • ☆みりん 小さじ3
  • ☆薄口醤油 小さじ3
  • ☆醤油 小さじ2
  • あさつき(あればお好みで) 適量
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    お米を研いでモチキビ、押し麦を入れダシを2合目の少し上まで入れる。入れなければ2合目までで。

  2. 2

    しめじは裂いて半分に、まいたけも裂く。人参は薄切りし小さく切る。油揚げはお湯をかけて油抜きし切る。

  3. 3

    ☆の調味料を入れ、材料を入れたら炊く。

  4. 4

    器に盛ったらお好みでゴマ、あさつきをかける。

コツ・ポイント

ゴマは出来上がったら炊飯器の中に振りかけて混ぜても。
少し薄味なのでよかったら小さじ1/2の塩を入れてください。
もしくはあればじゃこを出来上がった時点で混ぜ込んでも美味しいです。

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かきまゆmm
かきまゆmm @cook_40145656
2011/04/04 07:06に公開
お家ご飯は基本ヘルシーに作りたいと思ってます。 乳製品の代わりに豆乳。野菜中心、そんなレシピを考えていきます。でもそれでもやっぱり美味しいのがいいですよね♪
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このレシピのキーワード

かつお シメジ あさつき にんじん サーモン 酒 まいたけ ゴマ コンブ 油揚げ お餅 押し麦 米

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