シーフードグラタンパン サフラン風味
Polon0122 @cook_40038527
シーフードと相性のいいサフランを使ったちょっと贅沢なパンで～す♪
このレシピの生い立ち
色と香りのいいサフランをパンにしたいと思って焼いてみました。
シーフードグラタンパン サフラン風味
シーフードと相性のいいサフランを使ったちょっと贅沢なパンで～す♪
このレシピの生い立ち
色と香りのいいサフランをパンにしたいと思って焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サフランは水につけて色を出します（今回３０分位つけましたが１５分位で十分だと思います。）
- 2
パン生地の材料をＨＢに入れて。パン生地コースでスイッチを入れます。
- 3
生地を作っている間にホワイトソースを作ります（もちろん市販のもので十分です。）
- 4
フライパンでたまねぎを炒めて。シーフードミックスも入れ白ワインを少し入れて炒めます。
- 5
塩・胡椒をして味を整えてホワイトソースを合わせて冷ましておきます。
- 6
生地が出来たら６等分にして１５～２０分生地を休ませます。（８等分でもＯＫ）
-
- 7
成型して、2次発酵４５分～５０分します
成型の仕方を順を追って乗せさせていただきます。
- 8
四角に伸ばしてこんな風にカットします。
-
- 9
カットしたところを反対側に倒します。
-
- 10
もう片方も反対側に倒すとこんな感じの成型になります。
-
- 11
フィリング＆チーズを乗せて１７０度に余熱したオーブンで１１分焼いて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
・サフランの色をきれいに出したかったので、いつもより低めの温度で焼いています。
・ホワイトソースの作り方はhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/975950に載せてます。
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