肉は長さ5ｃｍ、1.5～2ｃｍの厚さに切る。玉ねぎは1ｃｍの厚さに切る。味噌タレの材料をボウルに入れてよくまぜる。

バットなどに味噌タレ、肉と交互に。ラップをかけて30分以上漬けておく。

熱したフライパンに、味噌をなるべくおとして肉をいれ中火でよく焼く。

余った味噌タレに玉ねぎをあえる。

しっかり肉に火が通ったら、火を止めてマーガリンorバターをいれ混ぜる。
肉をお皿に盛っておく。

フライパンの中をペーパータオルでふきとり、点火。玉ねぎを入れてしんなりするまでよく炒める。

お皿に盛ったお肉の上に玉ねぎをのせて出来上がり。