挽き肉を炒める。（肉から出た油が透明になるまで。）

玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

調味料を加え、味をよくなじませる。

スカッシュ、豆腐干、じゃがいもを順番に加え、すべてに火が通るまで炒める。

片栗粉でとろみをつける。

麺を茹でて、出来上がった餡ときゅうりとともにお皿に盛り付け、完成。