小松菜と鰹節のお浸し風
桔梗湯 @cook_40217703
健康増進！
リノレン酸をたくさん取ろう。
このレシピの生い立ち
アマニ油を美味しく食べるために開発。
醤油を使わない感じで作りたかので、こんな感じなのが出来ました。
小松菜と鰹節のお浸し風
健康増進！
リノレン酸をたくさん取ろう。
このレシピの生い立ち
アマニ油を美味しく食べるために開発。
醤油を使わない感じで作りたかので、こんな感じなのが出来ました。
作り方
- 1
お鍋に水を入れ、沸騰させる。タイミングを見計らってお塩を入れる（分量外）
- 2
小松菜を投入して３０秒程度軽く茹でる。
- 3
小松菜を取り出し、冷水に浸す。
- 4
小松菜の水を絞り、均等に３ｃｍ～４ｃｍ程度に切る。
- 5
お皿に盛って、塩昆布（個人的に塩こん部長が好み）、花がつおの順に入れ、軽く混ぜる。
- 6
食べる寸前に、アマニ油をかけて軽く混ぜます（完成）。
コツ・ポイント
アマニ油はとても酸化しやすいので、直前にいれてくださいね♪
酸化するとただのトラスト脂肪酸・・・。
小松菜をほうれん草に変えても美味しいですよ。
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