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大根の葉でわさびふりかけ
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大根の葉でわさびふりかけ-レシピのメイン写真

大根の葉でわさびふりかけ

くっきー★
くっきー★ @cook_40145301

フライパン1つでできて簡単です♪
大根にちょこっとついてくる葉っぱと、冷蔵庫に眠っているわさびを活用!
このレシピの生い立ち
大根を買うと上に10㎝くらいついている、葉っぱ。いつものように今回もふりかけを…味見しつつ作っていたところ、おいしいはおいしいけど何かアクセントがほしい…で、あ!と思いつきました、山葵です!入れてみたら、かなり良い感じに仕上がりました♪

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大根にちょこっとついてくる葉っぱと、冷蔵庫に眠っているわさびを活用!
このレシピの生い立ち
大根を買うと上に10㎝くらいついている、葉っぱ。いつものように今回もふりかけを…味見しつつ作っていたところ、おいしいはおいしいけど何かアクセントがほしい…で、あ!と思いつきました、山葵です!入れてみたら、かなり良い感じに仕上がりました♪

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大根の葉でわさびふりかけ

くっきー★
くっきー★ @cook_40145301

フライパン1つでできて簡単です♪
大根にちょこっとついてくる葉っぱと、冷蔵庫に眠っているわさびを活用!
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大根を買うと上に10㎝くらいついている、葉っぱ。いつものように今回もふりかけを…味見しつつ作っていたところ、おいしいはおいしいけど何かアクセントがほしい…で、あ!と思いつきました、山葵です!入れてみたら、かなり良い感じに仕上がりました♪

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大根にちょこっとついてくる葉っぱと、冷蔵庫に眠っているわさびを活用!
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材料

  • 大根の葉 1本についている分(5~10㎝のもの)
  • ちりめんじゃこ 適量
  • ごま油 適量
  • ごま 適量
  • わさび チューブ1.5~2㎝
  • 鰹節 1/2袋(1.5g)
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作り方

  1. 1

    大根の葉を小口切りにし、フライパンで水分を飛ばすようにから煎りする。

  2. 2

    ちりめんじゃこを加え、それにめがけてごま油も入れる。じゃこをカリっとさせる。

  3. 3

    ごまを好きなだけ入れ混ぜ合わせる。
    チューブわさびも入れて、箸でつぶすようにしてばらけさせる。

  4. 4

    仕上げに鰹節を入れて、全体を混ぜたら完成!

コツ・ポイント

大根葉は水分を飛ばし、ごま油はちりめんじゃこの為に入れる、という感覚で★
塩も醤油も酒も入れてませんが、それぞれ良い味を持っているので十分おいしく箸が進みますよ♪
分量もかなり適当ですが…好きな物を好きなだけ入れてください!山葵無しもOK!

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くっきー★
くっきー★ @cook_40145301
2011/04/06 15:31に公開
大学院生になってかれこれ一人暮らし5年目…!料理…いや、食べることが大好き!ストレス発散は料理とお買い物~もちろん食料品(^ψ^)時間のない中なんだかんだでお料理してます*ーVー*
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このレシピのキーワード

ふりかけ じゃこ 大根の葉 かつお節 ゴマ わさび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19095267
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