薄力粉、砂糖、すりごまをボウルに入れ、均一になるよう泡立て器でざっと混ぜておく。

ごま油を加え、よく混ぜる。最初は粉っぽいですが、根気よく手で混ぜていくと、しっとりまとまってきます。

生地をラップに包み、冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。厚さ１.５センチほどに生地をのばし、包丁でキューブ状に切る。

くずれやすい生地なので、形を整えながらオーブンシートを敷いた天板に並べる。１６０℃に予熱したオーブンで１５分ほど焼く。

焼きたては柔らかいので、さわらないように。天板にのせたまま粗熱をとる。好みで粉糖をまぶす。

2011.11.26分量と手順を訂正しました。これより前に作られた方、印刷＆フォルダinされた方、お詫び申し上げます。