栗とナッツのロールケーキ
旬の栗とナッツを使ったロールケーキです
ココアスポンジにしたり、クリームにラム酒を入れても美味しいです
このレシピの生い立ち
栗とナッツがあったのでロールケーキにしました
栗とナッツのロールケーキ
旬の栗とナッツを使ったロールケーキです
ココアスポンジにしたり、クリームにラム酒を入れても美味しいです
このレシピの生い立ち
栗とナッツがあったのでロールケーキにしました
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉は、ふるっておく
牛乳とはちみつは、混ぜて湯煎にかけておく - 2
ナッツは軽くロースとして細かく刻む
栗は1/4くらいに荒く刻む - 3
オーブンを190度に温める
- 4
全卵とグラニュー糖をボウルに入れて混ぜ、湯煎にかけて砂糖が溶けたら湯煎から外す
- 5
ハンドミキサーでしっかり泡立てる
もったりして、すくい上げると一度止まってからゆっくり落ちるくらいになったらＯＫ - 6
ふるった薄力粉を加え、ゴムベラでサックリ混ぜる
- 7
湯煎にかけた牛乳とはちみつを加えさっと混ぜる
- 8
オーブンシートを敷いた天板に流し入れて、表面をカードで平にする
- 9
190度に温めたオーブンに入れて、10分焼く
- 10
焼いている間にクリーム作り
- 11
生クリームとグラニュー糖をボウルに入れて、氷水にあてながら八分立てに泡立てる
- 12
焼きあがったらすぐに天板から外し、粗熱をとったら、新しいオーブンシートの上にひっくり返して、ついているシートをはがす
- 13
はがし終わったら、もう一度ひっくり返して焼き面を上にする
- 14
クリームを外側にぬる分を残して、生地に塗り広げ、ナッツと栗を散りばめる
- 15
手前のオーブンシートを持って端をぎゅっと巻いたら、シートを持ち上げながら一気に巻く
- 16
巻き終わりを下にして、30分くらい冷蔵庫で休ませる
- 17
皿に乗せて、表面にクリームを塗り出来上がり
- 18
もうすぐハロウィンなので、チョコでクモの巣を書いて、ハロウィンバージョンにしてみました
-
コツ・ポイント
巻く時は、ためらわず一気に巻きましょう
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