油で揚げる。
一度にたくさん揚げると、さつまいもが崩れたりくっついたりするので、3回くらいに分けて揚げた方がいいです。

このまま塩をふって食べても美味しいです。

砂糖、水、しょうゆを煮立てる。

揚げたさつまいもをからめる。

全体に薄く飴がからんだら出来上がり。