お好みのデザインをコピーする→頭（トウチン）と顔を切り取る。

パーツをラップで包み、スライスチーズの上にデザインを置き、爪楊枝などで、なぞってくり抜く。
（顔はチェダーチーズ）

口のパーツをキッチンばさみで切り、顔のパーツにはめ、口の中は黒ゴマを１個入れる。

頭のパーツはチーズとハムと２つ作り、チーズの上にハムを重ねる（厚みと強度を均一にするため）

海苔で顔のパーツや牛がら模様を切り取り、体のパーツにはり付ける。（鼻の穴は黒ゴマで）