紫蘇をたっぷりの水で丁寧にあらい、水をきる。茎も取る。

お鍋に水を沸かし、沸騰したら洗った紫蘇を入れ、5分程度煮ます。

ざるにあげ、紫蘇を絞ります。（熱いので粗熱が取れるのを待って）

鍋に汁を戻し、砂糖を煮溶かします。

火を止めて粗熱を取ります。

りんご酢とレモン汁を入れて完成。

冷まして保存容器に入れてください。