お肉の表面を焼きます。テフロンのフライパンでば油を引かずに焼いて下さい。

圧力鍋に入れる調味料と保存袋に残ったね長ネギや生姜、醤油麹もすべて入れお肉も入れて蓋をして火にかけます。

圧力鍋がシューっとなり始めたら、中火にして7分タイマーをセットして、火が切れたら圧が下がるまで待ちます。

圧力が下がったら、レンジにも使用できる保存袋に煮汁ごと全て移して、真空状態にするように袋を閉じ1～2時間置いて完成です。