ねぎと大葉をみじん切りにする。人参とキャベツを千切りにする。

お好み焼き粉と卵と水を混ぜ合わせる。

1と2と小エビと豚肉を混ぜ合わせる。

熱したフライパンに油をひき、3のうち1/3量を丸く広げながら入れる。

中火で片面を焼き、焼き色がついたら、ひっくり返して、もう一方の面も焼く。

お好みソース、マヨネーズをぬり、削り節をのせて、出来上がり。