シンプル✿ブロッコリーのポタージュ✿
ゆづちゃま @cook_40059007
ブロッコリーのみで作るシンプルなのに濃厚なポタージュ。素材のうま味を味わえます。ノンオイルなのも嬉しい～♪
このレシピの生い立ち
ポタージュ大好きな我が家。ブロッコリーのポタージュはこの味に落ち着きました。普通のポタージュですが、この割合が美味しい♪
シンプル✿ブロッコリーのポタージュ✿
ブロッコリーのみで作るシンプルなのに濃厚なポタージュ。素材のうま味を味わえます。ノンオイルなのも嬉しい～♪
このレシピの生い立ち
ポタージュ大好きな我が家。ブロッコリーのポタージュはこの味に落ち着きました。普通のポタージュですが、この割合が美味しい♪
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーはなるべく小さく切り分ける。
-
- 2
鍋に水を入れ、沸騰したら１とコンソメを入れる。再度沸騰したら弱めの中火で軟らかくなるまで煮る。
- 3
２をミキサーにかけ、滑らかになったら鍋に戻す。
- 4
３に牛乳を加え、弱火で温めできあがり。
- 5
豆乳&ブロ芯入り♪
色が薄めでさらっとしたスープになります。
ブロッコリーをザクザク潰すだけでも美味しいです。 -
- 6
2011.5.16写真変更・追記しました。
コツ・ポイント
２では水が少なめですが、水から顔を出しているブロッコリーはお玉などで押さえ潰すようにしながら軟らかく煮て下さい。
我が家はコンソメのみですが、物足りなければ塩胡椒で味を調えて下さい。
つくれぽ
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