もちごめは洗ってざるにあげておく。

干ししいたけスライスはひたひたの熱湯につけて戻す。しめじは小房にわける。

圧力鍋に、しいたけの戻し汁に水を足して330ccにしたものと、材料全てを入れて軽く混ぜる。

中火で加圧してから弱火で４分、火を止めて１０分蒸らしたらできあがり。