だいこんを５㎜くらいにカットし、お鍋に水５００cc、コンソメ１個、しおこしょうして、だいこんがやわらかくなるまで煮込む。

１を冷ましたら、牛乳も入れてミキサーにかける。

お鍋にうつし生クリームコンソメ１個をいれて火にかける。

しおこしょうをして味を調えて、パセリとクルトンお好みでちらしてできあがり。