鍋にバターを溶かし、玉ねぎを焦がさないように炒めます。

小麦粉を加え、軽く炒めます。
クリームタイプのコーン、ブイヨン
を加え、時々混ぜながら１５〜２０分煮ます。

あら熱を取り、ミキサーにかけ、なめらかにします。

ざるで鍋に漉し入れ、ホールタイプのコーン、生クリーム、牛乳を加え、火にかけます。

お好みで、塩、こしょうして、出来上がり。