アスパラは皮を剥いて、2cm幅に切って、サラダ油で炒めて取り出して置く。

卵にご飯を良く混ぜて、サラダ油を加えた熱したフライパンに入れて、すばらく混ぜる。

塩コショウを加え、アスパラガスを加えて、最後に醤油を２，３滴いれて、混ぜて完成！