キノコは食べやすい大きさに切り分け又は房わけし、耐熱ボウルに入れラップをし（900mlのボウル1杯分量が300gでした）

レンジ600wで5分加熱します。途中、一度レンジから取り出しかき混ぜます。

水分が出ますのでザルに上げ軽く水切りし、

熱いうちにバジルソースとオリーブオイルを加え混ぜ合わせます。（お好みでブラックペッパーも）

粗熱が取れたら保存容器に入れ冷蔵庫で保存します。少なくとも4，5日は保存できます。

【キノコのサラダ】
レシピ写真は、ルッコラ、紫玉葱等に載せレモン汁とパルミジャーノ＆オリーブオイルでサラダ仕立てに。

【ピンチョス】スモークサーモンでキノコマリネとリコッタチーズを一緒に巻いて

【キノコのトマトパスタ】トマトソースに加えるだけで簡単に仕上がるパスタにと活用できる常備菜です。