鍋に湯を沸かし(水2lに対し塩大さじ1)表示時間より1分短くパスタを茹でる。
ブロッコリーは下茹でして一口大にしておく。

フライパンにニンニク(芯を取りミジン切り)・鷹の爪・ソーセージ・オリーブオイルを入れ弱火で香りが出るまでじっくり炒める。

玉ネギ(ミジン切り)も入れ香りが出たらパスタの茹で汁を入れ火を止める。ブロッコリー・ブイヨンを加え塩コショウをしておく。

茹で上がったパスタを入れ強火で一気に混ぜ合わせ味を調整する。水分がなくなったらゆで汁を足す。

ちょっと汁気があるくらいが目安。皿に盛って完成！