ブロッコリーとソーセージのペペロンチーノ
オランチョ @cook_40043428
ブロッコリーが安い季節、パスタにするならソーセージとシンプルにペペロンチーノで！
このレシピの生い立ち
パスタの基本ペペロンチーノをアレンジ、ブロッコリーとソーセージで。
ブロッコリーとソーセージのペペロンチーノ
ブロッコリーが安い季節、パスタにするならソーセージとシンプルにペペロンチーノで！
このレシピの生い立ち
パスタの基本ペペロンチーノをアレンジ、ブロッコリーとソーセージで。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし(水2lに対し塩大さじ1)表示時間より1分短くパスタを茹でる。
ブロッコリーは下茹でして一口大にしておく。 -
- 2
フライパンにニンニク(芯を取りミジン切り)・鷹の爪・ソーセージ・オリーブオイルを入れ弱火で香りが出るまでじっくり炒める。
-
- 3
玉ネギ(ミジン切り)も入れ香りが出たらパスタの茹で汁を入れ火を止める。ブロッコリー・ブイヨンを加え塩コショウをしておく。
-
- 4
茹で上がったパスタを入れ強火で一気に混ぜ合わせ味を調整する。水分がなくなったらゆで汁を足す。
-
- 5
ちょっと汁気があるくらいが目安。皿に盛って完成！
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