カボチャは種と皮を取り除き、２～３㎝角に切り、ラップをふんわりかけてレンジで温める。串がスッと通るまで柔らかくする。

フォークやマッシャーで潰しておく。

マーガリンをホイッパーでクリーム状にしっかり練る。サラダ油を加えてよく混ぜる。砂糖、バニラオイルも加えてよくすり混ぜる。

卵を１個ずつ加え、素早くしっかりと混ぜ合わせる。

薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいながら４のボウルに入れて混ぜる。粉っぽさが消えたら、カボチャも加える。

全体が均一に混ざったら生地の出来上がり。蒸し器にお湯を沸かし始める。

オイルを塗るか、紙を敷いた型に８～９分目弱まで生地を入れる。（アルミのプリン型を使いました）

お湯が湧いた蒸し器で、１５～１８分程蒸す。中まで火が通ったらできあがりです。

私はこのような蒸し網（１００均のもの）を鍋底に敷いて湯をはり、普通の鍋で蒸しています。これでも問題無くできます。

ふっくらカボチャ色です♡
冷めたらラップで包んで保存し、表面の乾燥を防ぎます。

割るとこんな感じ。泡立てた訳ではないのにキメ細かで、蒸したてはほわっほわです♪　翌日も柔らかくしっとり美味しいです。

実はこれ、元々はバナナマフィンのレシピをカボチャにアレンジしたもの。オーブンで焼けばマフィンにID : 19098087