もっちもち～♪米粉ｄｅイカじゃがチヂミ♪
たいちんマミー @cook_40043590
米粉とすりおろしたジャガイモでもっちもち～なチヂミが完成です♪野菜たっぷりでヘルシー♪
このレシピの生い立ち
米粉にはまってるので、なんでも小麦粉のかわりに使ってます。
もっちもち～♪米粉ｄｅイカじゃがチヂミ♪
米粉とすりおろしたジャガイモでもっちもち～なチヂミが完成です♪野菜たっぷりでヘルシー♪
このレシピの生い立ち
米粉にはまってるので、なんでも小麦粉のかわりに使ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは食べやすい大きさに切る。人参、ネギは千切り。ニラは4,5cmの長さに切る。ちくわは半分に切って細切りにする。
- 2
米粉、片栗粉、鶏がら、塩を混ぜる。そこに溶き卵を加える。じゃがいもの皮をむいて、洗わずにすりおろしたものを加える。
- 3
２の状態では、生地が粉っぽくかたいので、水を少量ずつ加えてどろっとした状態になるように調整する。シャバシャバは入れすぎね
- 4
３の生地に準備した具材を全部混ぜ合わせる。フライパンに多めのごま油を熱して、生地の半分を入れる。丸く平らに広げて焼く。
- 5
中強火で焼き、焼き色がついたら裏返す。再度ごま油を回しかけて裏面も焼きあげる。その時フライ返しなどで押さえつけながら焼く
- 6
焼きあがったら、生地の残りでもう1枚焼く。食べやすい大きさに切りわけてお皿に盛り付ける。＊タレ＊の材料を混ぜて添える。
- 7
※チヂミを焼くときは、揚げ焼きするように多めの油＆強めの火でカリッと仕上げてください♪
コツ・ポイント
・米粉がない場合は薄力粉でも大丈夫ですが、もっちり感は少なくなります★★
・じゃがいもは洗わずにすりおろしてください。洗うともっちり食感がでなくなるので★
・イカの代わりに、豚肉でもおいしくできます♪ また、チーズを加えると香ばしさアップ♪
つくれぽ
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