じゃがいもは皮まま茹で、茹であがったら、熱いうちに皮をむく。

じゃがいものゆであがり時間を見ながら、一緒に卵もゆでたまごにする。

茹でている間に、玉ねぎをみじん切りにして、あめ色（もしくは少し焦げ目がつくくらい）になるまで炒める。

茹であがったじゃがいもとトマトを食べやすい大きさにきり、ゆで卵は細かく刻む。

すべて切った材料と炒めた玉ねぎを混ぜる。

調味料をすべて合わせ、具と一緒に和える。

30分くらい冷蔵庫へ。酢がパンチできいた味がしっかりとつきます。