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加賀太きゅうりの塩麹浅漬
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加賀太きゅうりの塩麹浅漬-レシピのメイン写真

加賀太きゅうりの塩麹浅漬

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

加賀太きゅうりを見かけたのでシンプルに浅漬に。きゅうりよりも少し果肉は柔らかめ。白瓜に似ていますが、少し苦味があります
このレシピの生い立ち
太きゅうりが手に入ったので、まずはお漬物

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材料

2人分
  • 太きゅうり 1/2本
  • 塩 小さじ1/2
  • 塩麹 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    きゅうりは皮を剥き、縦半分に切り、種をスプーンを使って取り、１cm幅に切る

  2. 2

    塩をあて、暫く置き出た水気を捨てる

  3. 3

    器に入れ塩麹と和える。作ってすぐにでも食べられます

  4. 4

    ６月25日のごはん日記は、ゴーヤと豚肉のポン酢仕立て等6品（全レシピＵＰしています）

    • 加賀太きゅうりの塩麹浅漬作り方4写真

コツ・ポイント

皮は固いので剥いたほうが良いです。苦味は塩をしたら消える程度です。種の部分は食べてみたところ、悪くは無いです（*^_^*）。種を抜かずにそのまま、食べても大丈夫です。抜いたほうが食感はいいですが

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
2012/06/25 12:55に公開
体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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このレシピのキーワード

浅漬け こうじ

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